{"id":103657,"date":"2025-08-26T04:15:09","date_gmt":"2025-08-26T07:15:09","guid":{"rendered":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/?p=103657"},"modified":"2025-08-25T20:47:08","modified_gmt":"2025-08-25T23:47:08","slug":"as-supervacas-que-fizeram-do-brasil-o-maior-exportador-de-carne-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/2025\/08\/26\/as-supervacas-que-fizeram-do-brasil-o-maior-exportador-de-carne-do-mundo\/","title":{"rendered":"As ‘supervacas’ que fizeram do Brasil o maior exportador de carne do mundo"},"content":{"rendered":"
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Estamos no in\u00edcio de maio em Uberaba (MG), importante centro agropecu\u00e1rio do interior do Brasil.<\/p>\n<\/section>\n
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Cerca de 400 mil pessoas e quase 2,5 mil cabe\u00e7as de gado est\u00e3o reunidas para uma vibrante celebra\u00e7\u00e3o da cultura pecuarista do pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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Ali acontece a feira anual ExpoZebu, dedicada \u00e0 “supervaca” zebu \u2014 uma ra\u00e7a de gado geneticamente modificada, apreciada pela sua carne e que domina a produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria brasileira. O pa\u00eds exportou 2,9 milh\u00f5es de toneladas de carne bovina em 2024.<\/p>\n<\/div>\n

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Ser\u00e1 que as supervacas brasileiras podem alimentar o mundo?<\/p>\n<\/div>\n

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O gado e seus genes<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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“Os zebus s\u00e3o enormes. S\u00e3o altos, alguns t\u00eam 1m80, grandes chifres, pele branca e uma corcunda sobre o pesco\u00e7o”, descreve a fot\u00f3grafa Carolina Arantes. Ela passou 10 anos documentando o desenvolvimento do gado zebu no Brasil.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eles foram cruzados e criados por muitos anos, at\u00e9 atingirem o n\u00edvel que pode fornecer a melhor carne”, ela conta.<\/p>\n<\/div>\n

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Existem exemplares de vacas e touros cuja gen\u00e9tica \u00e9 particularmente valorizada pelos produtores. Eles s\u00e3o levados \u00e0s feiras como a ExpoZebu, para serem exibidos e vendidos pelo melhor pre\u00e7o.<\/p>\n<\/div>\n

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“A ExpoZebu \u00e9 a principal feira de gado do Brasil, talvez a principal feira da ra\u00e7a zebu de todo o mundo”, segundo Arantes. “Os animais passam por jurados que escolhem os melhores exemplares.”<\/p>\n<\/div>\n

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\"Zebu
Os zebus s\u00e3o caracterizados pela sua corcunda @getty images<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/figure>\n
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Uma equipe de vaqueiros cuida dos zebus durante sua participa\u00e7\u00e3o na feira.<\/p>\n<\/div>\n

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“O tratamento e a dedica\u00e7\u00e3o aos animais s\u00e3o incr\u00edveis”, ela conta.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eles d\u00e3o banho nos animais com muito cuidado todos os dias, cortam o seu pelo e os preparam para que fiquem bonitos. Os vaqueiros ficam dispon\u00edveis 24 horas por dia para aqueles zebus.”<\/p>\n<\/div>\n

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Todo este esfor\u00e7o se justifica. Afinal, ganhar um pr\u00eamio na ExpoZebu pode significar enorme retorno financeiro para os donos dos animais.<\/p>\n<\/div>\n

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Al\u00e9m da avalia\u00e7\u00e3o, existem leil\u00f5es em que os produtores oferecem lances pelos melhores exemplares. No ano passado, uma \u00fanica vaca foi vendida na ExpoZebu por quase R$ 25 milh\u00f5es.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 claro que este tipo de animal n\u00e3o chega ao matadouro. Seu material gen\u00e9tico contribui, em grande parte, para criar a pr\u00f3xima gera\u00e7\u00e3o de zebus.<\/p>\n<\/div>\n

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Um touro chamado Gabriel se tornou uma celebridade, devido \u00e0 quantidade de crias geradas com seu s\u00eamen: foram produzidos 600 mil bezerros.<\/p>\n<\/div>\n

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Tudo isso gerou enorme crescimento do rebanho de gado zebu no Brasil. E Arantes afirma que a quantidade continuar\u00e1 aumentando.<\/p>\n<\/div>\n

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“Existem no Brasil 225 milh\u00f5es de vacas”, segundo ela. “E a inten\u00e7\u00e3o dos produtores \u00e9 duplicar esta cifra.”<\/p>\n<\/div>\n

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Os n\u00fameros s\u00e3o impressionantes, mas o gado zebu n\u00e3o vive no Brasil h\u00e1 tanto tempo assim.<\/p>\n<\/div>\n

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A chegada dos zebus<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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“O in\u00edcio da ind\u00fastria pecuarista brasileira foi liderado pela expans\u00e3o imperial portuguesa na Am\u00e9rica no s\u00e9culo 16”, explica o historiador Oscar Broughton, da Escola de Estudos Orientais e Africanos da Universidade de Londres.<\/p>\n<\/div>\n

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“Predominava, ent\u00e3o, o gado crioulo, composto por animais relativamente pequenos, importados da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. Eles proporcionavam uma fonte de prote\u00ednas barata e de f\u00e1cil conserva\u00e7\u00e3o, na forma de carne seca salgada, para alimentar as popula\u00e7\u00f5es escravizadas.”<\/p>\n<\/div>\n

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“Mas produzir grandes quantidades de carne para abastecer as popula\u00e7\u00f5es urbanas n\u00e3o era uma op\u00e7\u00e3o particularmente adequada”, destaca ele.<\/p>\n<\/div>\n

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No s\u00e9culo 19, al\u00e9m de precisar alimentar o crescente n\u00famero de pessoas que moravam nas suas cidades, o Brasil estava ansioso para aproveitar o mercado internacional, que estava no seu apogeu.<\/p>\n<\/div>\n

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“A globaliza\u00e7\u00e3o levou \u00e0 expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de carne bovina, particularmente em lugares como a Argentina e o Uruguai”, prossegue o historiador.<\/p>\n<\/div>\n

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“A demanda, principalmente da Europa e da Am\u00e9rica do Norte, aumentou exponencialmente. Por isso, os legisladores e pecuaristas brasileiros procuraram expandir a ind\u00fastria.”<\/p>\n<\/div>\n

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At\u00e9 ent\u00e3o, o gado era criado principalmente no sul do Brasil, com seu clima temperado. Mas, para satisfazer a nova demanda mundial, a produ\u00e7\u00e3o de carne de vaca precisou se estender para o norte, em ambientes de clima mais tropical.<\/p>\n<\/div>\n

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Mas, naquelas regi\u00f5es, o gado crioulo passava mal.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Manada
A ra\u00e7a zebu se adaptou ao clima tropical, que prevalece na maior parte do territ\u00f3rio brasileiro @getty images<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>
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“Eles eram muito vulner\u00e1veis \u00e0s pragas e o calor reduzia muito as taxas de reprodu\u00e7\u00e3o”, segundo Broughton.<\/p>\n<\/div>\n

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A solu\u00e7\u00e3o foi recorrer ao gado zebu, que, naquele momento, florescia na \u00cdndia e era muito mais apropriado para as pastagens tropicais do Brasil.<\/p>\n<\/div>\n

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“O zebu \u00e9 muito mais resistente \u00e0s altas temperaturas, doen\u00e7as e pragas do que outros animais europeus. E tamb\u00e9m j\u00e1 estava acostumado \u00e0 menor abund\u00e2ncia de pasto”, explica o historiador.<\/p>\n<\/div>\n

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“Os zebus se adaptaram melhor aos tr\u00f3picos devido \u00e0s suas patas mais compridas e ao seu metabolismo mais lento, que permitem que eles conservem energia de forma muito mais eficaz. Por sua vez, seus c\u00edlios s\u00e3o muito mais longos e os protegem contra o sol intenso e o p\u00f3.”<\/p>\n<\/div>\n

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Por tudo isso, o Brasil registrou importa\u00e7\u00f5es em massa de gado zebu no final do s\u00e9culo 19.<\/p>\n<\/div>\n

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“Entre 1893 e 1914, o Brasil importou mais de 2 mil cabe\u00e7as de zebu da \u00cdndia para fins de reprodu\u00e7\u00e3o”, conta Broughton.<\/p>\n<\/div>\n

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“Como resultado, no in\u00edcio do s\u00e9culo 20, o zebu passou a ser o tipo dominante de gado no Brasil, gerando sua pr\u00f3pria ra\u00e7a nacional, conhecida como induzebu ou indubrasil.”

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O in\u00edcio da Primeira Guerra Mundial (1914-1918) marcou o auge da demanda por produtos pecu\u00e1rios, principalmente na Europa.<\/p>\n<\/div>\n

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“As na\u00e7\u00f5es europeias n\u00e3o s\u00f3 estavam interessadas na carne enlatada e congelada para alimentar seus soldados e popula\u00e7\u00f5es civis, mas tamb\u00e9m no couro, botas, coldres, porta-muni\u00e7\u00e3o, slings de transporte e outros tipos de equipamento para os soldados de infantaria”, prossegue o historiador.<\/p>\n<\/div>\n

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“Por isso, o Brasil aumentou massivamente sua produ\u00e7\u00e3o de vacas na primeira metade do s\u00e9culo 20 e come\u00e7ou a superar seus concorrentes mais pr\u00f3ximos, a Argentina e o Uruguai.”<\/p>\n<\/div>\n

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Este crescimento prosseguiu com a nova guerra que se seguiria anos depois.<\/p>\n<\/div>\n

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“Durante a Segunda Guerra Mundial [1939-1945], houve um efeito similar, que impulsionou as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras”, segundo ele. “Como resultado, a carne de vaca se tornou o produto de exporta\u00e7\u00e3o mais valioso do Brasil, superando o caf\u00e9 e o a\u00e7\u00facar.”<\/p>\n<\/div>\n

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Ap\u00f3s o golpe militar no Brasil em 1964, os novos governantes acreditavam que a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina seria fundamental para impulsionar a economia do pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Vaca
O Brasil importou mais de 2 mil zebus entre o final do s\u00e9culo 19 e o in\u00edcio do s\u00e9culo 20, para povoar suas pastagens @ getty images<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>
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Na d\u00e9cada de 1970, surgiu a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), que empregaria a ci\u00eancia e a tecnologia para aumentar a produ\u00e7\u00e3o de carne.<\/p>\n<\/div>\n

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“Os cientistas da Embrapa trabalharam muito em conjunto com os pecuaristas para expandir a produ\u00e7\u00e3o, introduzindo novos tipos de pasto da \u00c1frica, mais resistentes ao calor”, explica Broughton.<\/p>\n<\/div>\n

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“Eles tamb\u00e9m desenvolveram curas para as doen\u00e7as que afetavam o gado e trabalharam para alterar a acidez do solo e aumentar a produ\u00e7\u00e3o de soja, que \u00e9 uma fonte importante de alimento animal. Com isso, a fronteira pecuarista brasileira se moveu mais para o norte, para novas regi\u00f5es como a bacia amaz\u00f4nica.”<\/p>\n<\/div>\n

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A maior import\u00e2ncia da carne na economia brasileira ofereceu aos pecuaristas enorme influ\u00eancia sobre a administra\u00e7\u00e3o do pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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“Surge neste per\u00edodo uma nova for\u00e7a pol\u00edtica, conhecida como [a bancada] BBB: bala, boi e B\u00edblia”, destaca o historiador, “uma coaliz\u00e3o conservadora no Congresso, favor\u00e1vel ao agroneg\u00f3cio, \u00e0s armas e aos grupos crist\u00e3os evang\u00e9licos.”<\/p>\n<\/div>\n

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“Atualmente, esta \u00e9 uma for\u00e7a muito poderosa no Brasil. Eles foram fundamentais para o impeachment da presidente Dilma Rousseff, em 2016, e s\u00e3o fortes aliados do ex-presidente Jair Bolsonaro, que apoiou a expans\u00e3o do agroneg\u00f3cio no Brasil.”<\/p>\n<\/div>\n

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Carne assada<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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“Nossos produtores fizeram um trabalho incr\u00edvel, melhorando a gen\u00e9tica desses animais. Temos as melhores ra\u00e7as de zebu do mundo”, garante o professor C\u00e1ssio Brauner, do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Pelotas (RS).<\/p>\n<\/div>\n

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Brauner afirma que o programa permitiu que o Brasil se tornasse o maior exportador mundial de carne bovina. E o mercado segue em crescimento, gra\u00e7as \u00e0 demanda chinesa.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Tr\u00eas
O churrasco \u00e9 um ritual de domingo para muitas fam\u00edlias brasileiras @getty images<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>
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Um dos principais motivos deste r\u00e1pido crescimento \u00e9 o seu baixo custo de produ\u00e7\u00e3o frente ao mercado internacional.<\/p>\n<\/div>\n

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“Temos este sistema de produ\u00e7\u00e3o de baixo custo, pois a nossa ind\u00fastria da carne \u00e9 baseada no pasto, que \u00e9 muito barato”, destaca o professor, “e o custo da m\u00e3o de obra \u00e9 muito competitivo, em compara\u00e7\u00e3o com outros pa\u00edses, como os Estados Unidos.”<\/p>\n<\/div>\n

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Com o passar dos anos, os pr\u00f3prios brasileiros passaram a aumentar seu consumo de carne.<\/p>\n<\/div>\n

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“Uma tradi\u00e7\u00e3o na maioria dos nossos Estados \u00e9 o churrasco de domingo”, relembra Brauner. “Aos domingos, n\u00e3o se trabalha, as pessoas est\u00e3o em casa e o churrasco \u00e9 o plano ideal para reunir a fam\u00edlia.”<\/p>\n<\/div>\n

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E, no churrasco de domingo, um dos cortes de carne consumidos \u00e9 justamente o cupim, que prov\u00e9m da corcunda do gado zebu.<\/p>\n<\/div>\n

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O alto custo clim\u00e1tico<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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Espera-se, agora, um crescimento ainda maior da produ\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que o Brasil foi declarado livre da febre aftosa, em junho passado. Mas h\u00e1 uma desvantagem: a pecu\u00e1ria contribui significativamente para as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n<\/div>\n

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“O impacto ambiental ocorre de duas maneiras”, segundo o professor de Economia Marcos Barrozo, da Universidade DePaul de Chicago, nos Estados Unidos.<\/p>\n<\/div>\n

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“No seu trato digestivo, as vacas produzem metano, um poderoso g\u00e1s de efeito estufa que contribui para o aquecimento do planeta. Seu efeito estufa em curto prazo \u00e9 80 vezes mais potente que o do CO\u2082, mas o metano se dissipa a longo prazo.”<\/p>\n<\/div>\n

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“O efeito indireto se d\u00e1 pela mudan\u00e7a de uso da terra”, prossegue o professor. “As vacas precisam pastar e, para criar espa\u00e7o, frequentemente \u00e9 necess\u00e1rio destruir a floresta natural no Brasil.”<\/p>\n<\/div>\n

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E a expans\u00e3o da pecu\u00e1ria para o norte significa que grande parte dessa floresta natural est\u00e1 na Amaz\u00f4nia.<\/p>\n<\/div>\n

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O desmatamento tamb\u00e9m reduz a quantidade de di\u00f3xido de carbono absorvida pelas \u00e1rvores da Amaz\u00f4nia. E este processo \u00e9 cont\u00ednuo, \u00e0 medida que os pecuaristas criam novas pastagens para alimentar o gado.<\/p>\n<\/div>\n

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O dado positivo \u00e9 que a alta velocidade de crescimento do zebu faz com que eles gerem menos metano e consumam menor quantidade de pasto por quilo de carne produzida.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Duas
Os zebus t\u00eam um ciclo de vida mais curto e, por isso, eles geram menos emiss\u00f5es de gases do efeito estufa @getty images<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>
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“As supervacas zebus podem ganhar muito peso com relativa rapidez”, explica ele. “E, por viverem menos, \u00e9 poss\u00edvel produzir mais carne em menos tempo, com menos emiss\u00f5es diretas e menor uso da terra.”Algu\u00e9m poder\u00e1 perguntar por que n\u00e3o se transfere a pecu\u00e1ria para o sul do Brasil. Afinal, a Argentina consegue produzir carne sem a Amaz\u00f4nia.<\/p>\n<\/div>\n

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“\u00c9 aqui que entra a pol\u00edtica”, explica o professor. “Tente convencer um pecuarista em um Estado da Amaz\u00f4nia que ele n\u00e3o deveria se dedicar \u00e0 pecu\u00e1ria.”<\/p>\n<\/div>\n

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“Embora esta atividade na Amaz\u00f4nia seja notavelmente improdutiva, ela continua sendo uma das poucas, sen\u00e3o a \u00fanica fonte de renda e de impostos para os governos locais.”<\/p>\n<\/div>\n

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Mas, voltando \u00e0 pergunta inicial: ser\u00e1 que as supervacas brasileiras podem alimentar o mundo? Bem, elas certamente est\u00e3o tentando.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c9 poss\u00edvel que nem todas as pessoas comam carne de zebu brasileiro no futuro, mas ser\u00e1 poss\u00edvel aproveitar sua gen\u00e9tica.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00c0 medida que as temperaturas continuam aumentando pelo mundo e as condi\u00e7\u00f5es para a produ\u00e7\u00e3o de gado se tornam mais dif\u00edceis, \u00e9 prov\u00e1vel que cada vez mais pa\u00edses decidam seguir o exemplo do Brasil, importando seu pr\u00f3prio gado zebu.<\/p>\n<\/div>\n

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“Acredito que as supervacas ir\u00e3o ajudar”, afirma C\u00e1ssio Brauner. “Esses animais difundir\u00e3o a gen\u00e9tica de que precisamos para ajudar outros pa\u00edses a melhorar sua produ\u00e7\u00e3o em outras partes do mundo.”<\/p>\n<\/div>\n

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* Ou\u00e7a <\/i>neste link<\/a><\/span> o epis\u00f3dio do programa de r\u00e1dio The Inquiry, do Servi\u00e7o Mundial da BBC (em ingl\u00eas), que deu origem a esta reportage<\/i><\/p>\n

Cr\u00e9dito: David Baker, Louise Clarke e Maeve Schaffer \/ <\/span><\/span>The Inquiry, Servi\u00e7o Mundial da BBC – @ dispon\u00edvel na internet 26\/8\/2025<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Estamos no in\u00edcio de maio em Uberaba (MG), importante centro agropecu\u00e1rio do interior do Brasil. Cerca de 400 mil pessoas e quase 2,5 mil cabe\u00e7as de gado est\u00e3o reunidas para uma vibrante celebra\u00e7\u00e3o da cultura pecuarista do pa\u00eds. Ali acontece a feira anual ExpoZebu, dedicada \u00e0 “supervaca” zebu \u2014 uma ra\u00e7a de gado geneticamente modificada, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":103658,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":{"0":"post-103657","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destaques"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/vacas.jpg?fit=1200%2C673&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103657"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103659,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103657\/revisions\/103659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}