{"id":26237,"date":"2018-06-29T00:04:12","date_gmt":"2018-06-29T03:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/?p=26237"},"modified":"2018-06-28T20:26:51","modified_gmt":"2018-06-28T23:26:51","slug":"de-bem-com-a-vida-ex-menino-de-rua-supera-drogas-tentativa-de-suicidio-e-agora-luta-contra-desperdicio-de-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/2018\/06\/29\/de-bem-com-a-vida-ex-menino-de-rua-supera-drogas-tentativa-de-suicidio-e-agora-luta-contra-desperdicio-de-comida\/","title":{"rendered":"De Bem com a Vida: Ex-menino de rua supera drogas, tentativa de suic\u00eddio e agora luta contra desperd\u00edcio de comida"},"content":{"rendered":"
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Adam Smith tentou se matar, sete anos atr\u00e1s. Agora, como projeto de vida, o que ele quer \u00e9 acabar com a fome no mundo.<\/p>\n

O brit\u00e2nico de 32 anos \u00e9 o fundador de um projeto que, desde 2013, destinou 3,5 mil toneladas de alimentos ainda pr\u00f3prios para consumo – mas que iriam parar no lixo – a lanchonetes, lojas e armaz\u00e9ns que alimentaram, at\u00e9 o momento, 1,2 milh\u00e3o de pessoas em oito pa\u00edses.<\/p>\n

O surgimento da iniciativa foi precedido por uma vida conturbada em que Smith precisou superar anos de depress\u00e3o. Ele morou nas ruas na inf\u00e2ncia, e, j\u00e1 adulto, lutou contra a depend\u00eancia de \u00e1lcool e outras drogas. No limite, ele tentou, mais de uma vez, o suic\u00eddio.<\/p>\n

Foi depois de uma dessas tentativas que ele assistiu \u00e0 cena que mudaria sua trajet\u00f3ria – com impacto para uma multid\u00e3o de homens, mulheres e crian\u00e7as beneficiados com o projeto.<\/p>\n

“Eu estava na Austr\u00e1lia, trabalhava em uma fazenda e alimentos que os supermercados n\u00e3o podiam mais vender estavam sendo dados aos animais”, lembra ele. “\u00c9 absurdo que possam cancelar contratos de \u00faltima hora e esses fazendeiros tenham de dar a comida aos porcos em vez de darem a pessoas. N\u00e3o faz sentido”, diz, afirmando ter dito ao patr\u00e3o na \u00e9poca que ia “usar esse desperd\u00edcio para alimentar o mundo”.<\/p>\n

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\"Homem<\/a>
Verduras, legumes, p\u00e3es e outros alimentos que antes seriam descartados pelo com\u00e9rcio s\u00e3o coletados pelo projeto e consumidos por quem precisa<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

Para alcan\u00e7ar esse objetivo, Smith criou o\u00a0The Real Junk Food Project<\/i>\u00a0(O projeto da verdadeira ‘comida-lixo’, em tradu\u00e7\u00e3o livre), no Reino Unido, menos de um ano depois desse epis\u00f3dio que se passou em terras australianas.<\/p>\n

Caminho para a liberdade<\/h2>\n

Em vez de tratar do que comumente se chama de junk food – aquela com alto teor cal\u00f3rico, mas com n\u00edveis reduzidos de nutrientes – o projeto abrange alimentos que agora deixam de ser jogados fora para virarem refei\u00e7\u00f5es destinadas a pessoas de baixa renda ou sem qualquer dinheiro para consumi-los. Uma condi\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade que o pr\u00f3prio Smith sentiu na pele.<\/p>\n

“Eu vivi na rua por dois anos, aos 12 anos de idade”, diz, sem detalhes, contando que, antes disso, aos 10, teve de tomar antidepressivos e chegou a ser internado compulsoriamente em um centro de sa\u00fade mental.<\/p>\n

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\"Adam<\/a>
Smith viu o desperd\u00edcio que ocorria na fazenda onde trabalhava e decidiu criar sistema que ajudasse a combater as perdas<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

Anos mais tarde, ap\u00f3s uma das tentativas de dar fim \u00e0 pr\u00f3pria vida, Smith aceitou o conselho de um amigo. Ele saiu da cidade onde havia nascido e crescido – Leeds, no Reino Unido – para tentar recome\u00e7ar a vida em Melbourne, na Austr\u00e1lia, onde um conhecido que era chef de cozinha o chamou para trabalhar lavando pratos em um restaurante, onde, depois, aprendeu a cozinhar.<\/p>\n

Smith tamb\u00e9m se tornou chef, fun\u00e7\u00e3o que desempenhou por uma d\u00e9cada, o brit\u00e2nico chegou a ganhar 120 mil d\u00f3lares (o equivalente a R$ 472,8 mil) por ano.<\/p>\n

Acabou, por\u00e9m, viciado em \u00e1lcool e outras drogas.<\/p>\n

Com acesso f\u00e1cil a subst\u00e2ncias que usava e rodeado por pessoas que enfrentavam problemas parecidos, mais uma vez ele decidiu mudar de rumo.<\/p>\n

Tentando obter a cidadania australiana, ele foi trabalhar na fazenda, onde se surpreendeu com o desperd\u00edcio de alimentos e teve o estalo para criar seu projeto.<\/p>\n

O tamanho do desperd\u00edcio<\/h2>\n

Aproximadamente 30% ou 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de toda a comida produzida no mundo \u00e9 perdida ou desperdi\u00e7ada todos os anos, segundo estimativa da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO).<\/p>\n

No Brasil, o montante \u00e9 estimado em 41 mil toneladas ou a uma carga capaz de preencher 625 mil caminh\u00f5es com verduras, frutas, e legumes.<\/p>\n

Mais da metade das perdas (54%) em \u00e2mbito mundial ocorrem nas fases de produ\u00e7\u00e3o, armazenamento e transporte. J\u00e1 o desperd\u00edcio posterior, que corresponde a 46% do total, est\u00e1 relacionado a h\u00e1bitos dos consumidores ou a quest\u00f5es ligadas \u00e0s vendas.<\/p>\n

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\"Comida<\/a>
Cerca de 30% ou 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de toda a comida produzida no mundo \u00e9 perdida ou desperdi\u00e7ada todos os anos, segundo a FAO.\u00a0Direito de imagem\u00a0GETTY IMAGES<\/figcaption><\/figure><\/figure>\n

\u00c9 justamente nessa frente que o projeto de Smith atua para evitar que o destino da produ\u00e7\u00e3o seja a lata do lixo – ao mesmo tempo em que quase 1 bilh\u00e3o de pessoas passam fome no mundo.<\/p>\n

“O que queremos fazer \u00e9 criar pr\u00e1ticas mais respons\u00e1veis. Sabemos que h\u00e1 armaz\u00e9ns por todo o Reino Unido, por exemplo, que est\u00e3o, neste momento, cheios de comida que j\u00e1 passou da validade, que n\u00e3o pode mais ser vendida. \u00c9 mais barato para os donos desses alimentos armazen\u00e1-los simplesmente do que descart\u00e1-los”, diz ele.<\/p>\n

“\u00c9 o que est\u00e1 acontecendo e est\u00e1 completamente fora de controle”, acrescenta.<\/p>\n

‘Encher barrigas, n\u00e3o lixeiras’<\/h2>\n

Na p\u00e1gina do Facebook criada para divulgar o projeto, o\u00a0Real Junk Food<\/i>\u00a0\u00e9 descrito como “uma rede global e org\u00e2nica de lanchonetes ‘pague quanto quiser’ que redireciona alimentos que seriam destinados ao lixo para criar refei\u00e7\u00f5es deliciosas e saud\u00e1veis”.<\/p>\n

A descri\u00e7\u00e3o faz men\u00e7\u00e3o \u00e0 venda da comida em estabelecimentos onde o consumidor \u00e9 livre para escolher quanto quer ou pode pagar. Foi com um desses estabelecimentos – que abriu em 2013 ap\u00f3s uma grande busca por espa\u00e7os vazios ou cozinhs que poderia usar em Leeds – que o projeto teve in\u00edcio.<\/p>\n

A origem dos produtos s\u00e3o supermercados, atacadistas e lojas agr\u00edcolas.<\/p>\n

Representantes do projeto passam diariamente nesses estabelecimentos e recolhem p\u00e3es, verduras, legumes e quaisquer outros itens que seriam descartados ou guardados em dep\u00f3sitos por estarem perto do vencimento, com a embalagem superficialmente danificada ou por fazerem, por exemplo, parte de encomendas que receberam, mas que acabaram canceladas.<\/p>\n

“Voc\u00ea ficaria surpreso com a variedade de comida (que recebemos)”, diz Shirley Southworth, cozinheira chefe do projeto em uma das lanchonetes parceiras na Inglaterra, onde \u00e9 respons\u00e1vel por alimentar at\u00e9 100 pessoas por dia com o que recebe de mantimentos.<\/p>\n