{"id":70201,"date":"2022-05-10T04:31:50","date_gmt":"2022-05-10T07:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/?p=70201"},"modified":"2022-05-10T04:32:25","modified_gmt":"2022-05-10T07:32:25","slug":"acidente-com-panela-de-pressao-cria-alerta-sobre-manuseio-do-utensilio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/2022\/05\/10\/acidente-com-panela-de-pressao-cria-alerta-sobre-manuseio-do-utensilio\/","title":{"rendered":"Acidente com panela de press\u00e3o cria alerta sobre manuseio do utens\u00edlio."},"content":{"rendered":"

Neste domingo (8\/5), a cozinheira Jade do Carmo morreu por consequ\u00eancia da explos\u00e3o de uma panela de press\u00e3o em um restaurante de Ceil\u00e2ndia Norte. Especialistas d\u00e3o dicas de seguran\u00e7a<\/strong><\/em><\/p>\n

O acidente com uma panela de press\u00e3o em um restaurante em Ceil\u00e2ndia Norte, que matou a cozinheira Jade do Carmo Paz Gabriel, 32 anos, na noite de domingo (8\/5), ligou o sinal de alerta para o manuseio desse tipo de utens\u00edlio dom\u00e9stico, seja em uma cozinha comercial, seja na pr\u00f3pria casa dos moradores do Distrito Federal.<\/p>\n

Formado em gastronomia, Rodrigo Cantucci trabalha como chef de cozinha h\u00e1 10 anos e afirma que, na hora de manusear uma panela de press\u00e3o, \u00e9 preciso pensar que ela tem um funcionamento totalmente diferente de uma panela comum. \u201c\u00c9 quase como uma \u2018m\u00e1quina\u2019. Ent\u00e3o, manter o equipamento em plenas condi\u00e7\u00f5es de uso \u00e9 muito importante\u201d, destaca.<\/p>\n

Para ele, \u00e9 necess\u00e1rio evitar ao m\u00e1ximo, o \u2018jeitinho brasileiro\u2019, como utilizar um garfo para retirar o vapor, quando a v\u00e1lvula est\u00e1 entupida. \u201cTamb\u00e9m n\u00e3o pode, em hip\u00f3tese alguma, abrir a panela com press\u00e3o dentro dela. A pessoa tem que se certificar de que j\u00e1 aliviou toda a press\u00e3o, antes de retirar a tampa\u201d, alerta Rodrigo.<\/p>\n

Por fim, o especialista em gastronomia ressalta que n\u00e3o se deve colocar a panela de press\u00e3o sob a \u00e1gua da torneira para acelerar a retirada do vapor. \u201cEsse comportamento tamb\u00e9m \u00e9 extremamente perigoso\u201d, aponta.<\/p>\n

Cuidados com o produto<\/strong><\/h4>\n

Para os consumidores, o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) d\u00e1 algumas dicas na hora de comprar uma panela de press\u00e3o. De acordo com o \u00f3rg\u00e3o, \u00e9 necess\u00e1rio verificar se o produto tem o selo de conformidade do instituto. \u201cA certifica\u00e7\u00e3o para panela de press\u00e3o \u00e9 compuls\u00f3ria. N\u00e3o contendo o selo, n\u00e3o compre, pois ele \u00e9 a indica\u00e7\u00e3o de que o produto foi testado nos requisitos de seguran\u00e7a, como a quantidade de \u00e1gua\u201d, alerta o Inmetro.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o \u00f3rg\u00e3o destaca que toda panela de press\u00e3o deve ter a indica\u00e7\u00e3o da quantidade m\u00e1xima de \u00e1gua a ser utilizada. \u201cAs informa\u00e7\u00f5es do produto devem ser marcadas no corpo da panela, de maneira clara e permanente, em baixo relevo e devem conter: nome do fornecedor, capacidade volum\u00e9trica, press\u00e3o nominal de trabalho e identifica\u00e7\u00e3o que garanta a rastreabilidade do produto\u201d, enumera o \u00f3rg\u00e3o.<\/p>\n

O Inmetro tamb\u00e9m comenta sobre o cuidado que o consumidor deve ter com o produto, frisando que a v\u00e1lvula reguladora deve estar sempre limpa e ser substitu\u00edda a cada cinco anos. \u201cQuando entupida, ela pode obstruir a sa\u00edda de vapor, tornando o uso bastante perigoso\u201d, afirma.<\/p>\n

Por fim, o Inmetro comenta que a higieniza\u00e7\u00e3o da borracha que envolve a tampa \u00e9 importante e que, na hora de limpar a panela de press\u00e3o, ela deve ser retirada. \u201cAo guardar, deixe a borracha sempre desencaixada e reservada, evitando que fique torta\u201d, aconselha o instituto, observando que a borracha deve ser trocada sempre que apresentar sinais de desgaste.<\/p>\n

Cr\u00e9dito: Arthur de Souza \/ Correio Braziliense – @ dispon\u00edvel na internet 10\/05\/2022<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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