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<\/p>\nPara muita gente que cozinha ou que quer cozinhar, a panela de press\u00e3o \u00e9 um dos utens\u00edlios mais temidos. O receio n\u00e3o \u00e9 pra menos. Se manuseada de forma inadequada, ela pode explodir e provocar acidentes graves, em algumas situa\u00e7\u00f5es, at\u00e9 fatais. Foi o que aconteceu no \u00faltimo Dia das M\u00e3es (8), em Ceil\u00e2ndia, cidade a cerca de 30 quil\u00f4metros (km) do centro de Bras\u00edlia. A cozinheira de um restaurante, Jade do Carmo Paz Gabriel, de 32 anos, morreu ap\u00f3s a explos\u00e3o de panela de press\u00e3o no restaurante em que trabalhava.<\/p>\n
A mulher chegou a ser socorrida por unidades avan\u00e7adas do Servi\u00e7o de Atendimento M\u00f3vel de Urg\u00eancia (Samu) e equipes de socorro do Corpo de Bombeiros do Distrito Federal (CBMDF), mas ferida gravemente, sofreu parada cardiorespirat\u00f3ria e n\u00e3o resistiu. Outros dois funcion\u00e1rios do estabelecimento tamb\u00e9m foram atingidos, mas sem gravidade.<\/p>\n
Procurado pela Ag\u00eancia Brasil<\/strong>, o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), destacou que a primeira dica de seguran\u00e7a para panela de press\u00e3o \u00e9 a presen\u00e7a do selo de conformidade do Inmetro. \u201cA certifica\u00e7\u00e3o para panela de press\u00e3o \u00e9 compuls\u00f3ria. N\u00e3o identificando o selo, n\u00e3o compre. Ele \u00e9 a indica\u00e7\u00e3o de que o produto foi testado nos requisitos de seguran\u00e7a, como a quantidade de \u00e1gua\u201d, afirmou a autarquia.<\/p>\n Outra dica do instituto \u00e9 nunca adquirir o utens\u00edlio no com\u00e9rcio ambulante. Pedir sempre a nota fiscal de uma loja \u00e9 a garantia de troca em casos de defeito. O pr\u00f3ximo cuidado \u00e9 saber qual a capacidade da panela de press\u00e3o, ou seja, quantos litros ela comporta. Essa informa\u00e7\u00e3o est\u00e1 descrita no manual do fabricante.<\/p>\n Durante a utiliza\u00e7\u00e3o da panela um item que tamb\u00e9m deve ser observado \u00e9 a v\u00e1lvula com pino. Uma panela de press\u00e3o cheia demais pode entupir esse dispositivo de seguran\u00e7a e at\u00e9 causar uma explos\u00e3o. Segundo especialistas, a v\u00e1lvula foi feita para liberar vapor, logo, se durante o uso a panela parar de fazer aquele chiado caracter\u00edstico, pode indicar que foi obstru\u00edda. Nesse caso, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 desligar o fogo imediatamente. Em seguida, com o aux\u00edlio de um garfo ou colher, deve ser feito um movimento para cima com a v\u00e1lvula para que o vapor dentro da panela escape. Essa \u00faltima manobra nunca deve ser adotada se a panela estiver funcionando normalmente e se o objetivo for apenas acelerar a sa\u00edda da press\u00e3o.<\/p>\n Outro sinal de problema \u00e9 a libera\u00e7\u00e3o de vapor pela \u00e1rea circular onde fica localizada a borracha. Isso significa que a veda\u00e7\u00e3o est\u00e1 prejudicada e a borracha precisa ser substitu\u00edda. \u201cCaso haja necessidade de reposi\u00e7\u00e3o de alguma pe\u00e7a, sempre procure por pe\u00e7as originais junto aos representantes autorizados pelo fabricante\u201d, alerta o Inmetro.<\/p>\n Ao utilizar panelas desse tipo, assim que ela come\u00e7ar a soltar vapor, o fogo deve ser diminu\u00eddo, pois se a \u00e1gua no seu interior j\u00e1 est\u00e1 fervendo, a chama alta n\u00e3o vai alterar a temperatura do seu interior.<\/p>\n O Capit\u00e3o Paulo Jorge, oficial de informa\u00e7\u00f5es p\u00fablicas do Corpo de Bombeiros do Distrito Federal, acrescenta que essas panelas nunca devem ser abertas sem que toda a press\u00e3o tenha sa\u00eddo. O militar observa que esta pr\u00e1tica comum entre cozinheiros n\u00e3o deve ser feita.<\/p>\n \u201cJamais coloque essas panelas sob a \u00e1gua da torneira para acelerar a retirada do vapor\u201d, alerta. Paulo Jorge lembra que uma panela de press\u00e3o n\u00e3o pode ser preenchida totalmente: pelo menos 1\/3 dela deve ficar vazia para ac\u00famulo de press\u00e3o.<\/p>\n Ag\u00eancia Brasil de Not\u00edcias 16\/05\/2022<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para muita gente que cozinha ou que quer cozinhar, a panela de press\u00e3o \u00e9 um dos utens\u00edlios mais temidos. O receio n\u00e3o \u00e9 pra menos. Se manuseada de forma inadequada, ela pode explodir e provocar acidentes graves, em algumas situa\u00e7\u00f5es, at\u00e9 fatais. 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