{"id":78267,"date":"2023-03-04T04:06:18","date_gmt":"2023-03-04T07:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/?p=78267"},"modified":"2023-03-04T06:16:46","modified_gmt":"2023-03-04T09:16:46","slug":"salgadinho-e-mais-barato-que-fruta-ultraprocessados-causam-57-mil-mortes-no-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/2023\/03\/04\/salgadinho-e-mais-barato-que-fruta-ultraprocessados-causam-57-mil-mortes-no-pais\/","title":{"rendered":"“Salgadinho \u00e9 mais barato que fruta”: Ultraprocessados causam 57 mil mortes no pa\u00eds"},"content":{"rendered":"
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‘Salgadinho \u00e9 mais barato que fruta’: subsidiados no Brasil, ultraprocessados causam 57 mil mortes no pa\u00eds, diz estudo<\/em><\/strong><\/p>\n

Os alimentos ultraprocessados s\u00e3o respons\u00e1veis por dezenas de milhares de mortes por ano no Brasil, aponta um estudo feito em parceria entre a Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp), Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e Universidad de Santiago de Chile. Em um mundo onde as pessoas t\u00eam cada vez menos tempo para se alimentar, pesquisadores e m\u00e9dicos ouvidos pela BBC News Brasil avaliam que esse \u00e9 um problema que est\u00e1 longe de ser resolvido. Para eles, a atua\u00e7\u00e3o do poder p\u00fablico, hoje falha, \u00e9 a principal sa\u00edda para melhorar a qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o dos brasileiros.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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O pa\u00eds acumula, na vis\u00e3o dos especialistas, um hist\u00f3rico de prioridades erradas: concede uma s\u00e9rie de subs\u00eddios e incentivos fiscais que barateiam e tornam mais acess\u00edveis os produtos industrializados \u2014 como salsicha, macarr\u00e3o instant\u00e2neo e refrigerante \u2014 enquanto d\u00e1 pouco apoio \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de frutas e legumes, principalmente de pequenos produtores.<\/p>\n<\/div>\n

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O estudo que avaliou os impactos sobre a sa\u00fade dos alimentos ultraprocessados \u2014 que s\u00e3o os produtos que passaram por maior processamento industrial e cont\u00eam subst\u00e2ncias sintetizadas em laborat\u00f3rio como os corantes, conservantes e aromatizantes \u2014 apontou que ele foram respons\u00e1veis pela morte de 57 mil pessoas no Brasil, com base em dados de 2019, os mais recentes dispon\u00edveis sobre o tema. Para efeito de compara\u00e7\u00e3o, no mesmo ano, 45,5 mil pessoas foram assassinadas no Brasil, segundo o Sistema de Informa\u00e7\u00f5es sobre Mortalidade, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n<\/div>\n

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De acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, as Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas N\u00e3o-Transmiss\u00edveis (DCNTs), que s\u00e3o permanentes, geralmente irrevers\u00edveis e necessitam de um longo per\u00edodo de acompanhamento e reabilita\u00e7\u00e3o, est\u00e3o diretamente ligadas aos ultraprocessados. Essas doen\u00e7as, como c\u00e2ncer, problemas card\u00edacos, respirat\u00f3rios e renais e hipertens\u00e3o, foram inclu\u00eddas na lista da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) na lista das dez principais causas de morte no mundo. De acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, elas respondem por mais de 70% das mortes.<\/p>\n<\/div>\n

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A pesquisa sobre os ultraprocessados aponta que mais de 10% das 540 mil mortes registradas no pa\u00eds em 2019 s\u00e3o atribu\u00edveis ao consumo destes produtos. Segundo os pesquisadores, se os brasileiros reduzissem o consumo desses alimentos em 20%, poderiam ter sido evitadas 12 mil mortes. Caso a redu\u00e7\u00e3o fosse de 50%, 29 mil vidas poderiam ser poupadas.<\/p>\n<\/div>\n

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Um exemplo do apoio p\u00fablico ao setor foi um decreto assinado em abril de 2022 pelo ex-presidente da Rep\u00fablica Jair Bolsonaro (PL) que zerou o Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI) para extratos e concentrados usados na produ\u00e7\u00e3o de refrigerantes. A medida, derrubada pelo Supremo Tribunal Federal (STF) representava um subs\u00eddio de at\u00e9 R$ 1,8 bilh\u00e3o para a ind\u00fastria de refrigerantes em tr\u00eas anos (sendo R$1,6 bilh\u00e3o apenas para Ambev e Coca-Cola), segundo estimativa do governo federal em um relat\u00f3rio enviado ao Congresso Nacional.<\/p>\n<\/div>\n

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Procurada, a Coca-Cola informou que n\u00e3o se manifestaria e que a reportagem deveria procurar a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Refrigerantes e de Bebidas n\u00e3o Alco\u00f3licas (Abir). A Ambev n\u00e3o se manifestou.<\/p>\n<\/div>\n

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A Abir informou por meio de nota que “o setor gera 2 milh\u00f5es de empregos em toda a cadeia e recolhe anualmente R$ 16 bilh\u00f5es em impostos federais, estaduais e municipais. Vale destacar que o setor possui, ainda, uma das cargas tribut\u00e1rias mais altas da Am\u00e9rica Latina – aproximadamente 40% do pre\u00e7o de comercializa\u00e7\u00e3o.”<\/p>\n<\/div>\n

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A associa\u00e7\u00e3o ainda criticou as constantes mudan\u00e7as na al\u00edquota de impostos aplicada \u00e0 ind\u00fastria de refrigerantes. Se resumiu a dizer que o consumo de refrigerantes n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o direta com os n\u00edveis de obesidade no pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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“A pesquisa Vigitel do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade traz dados da frequ\u00eancia de consumo de refrigerante no pa\u00eds. De 2007 a 2021, houve uma redu\u00e7\u00e3o de 54,6% no consumo regular de refrigerantes. Na contram\u00e3o desse dado, a obesidade aumentou 89,8% no Brasil”, informou em nota.<\/p>\n<\/div>\n

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“A ind\u00fastria brasileira preza pela seguran\u00e7a jur\u00eddica. Em qualquer lugar do mundo, os investimentos realizados por uma empresa dependem do grau de confian\u00e7a que se tem nas regras do jogo. Na Zona Franca de Manaus, por exemplo, o setor de bebidas n\u00e3o alco\u00f3licas tem sofrido h\u00e1 anos com mudan\u00e7as em regras pr\u00e9-estabelecidas – j\u00e1 foram mais de onze altera\u00e7\u00f5es na al\u00edquota”, informou.<\/p>\n<\/div>\n

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Em nota, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos (Abia) informou que “a qualidade de um alimento \u00e9 determinada pela sua composi\u00e7\u00e3o nutricional, e n\u00e3o pelo seu grau de processamento ou quantidade de ingredientes. Um alimento pode ser nutritivo, sendo processado ou n\u00e3o. Assim como um alimento pode ser pouco nutritivo, sendo processado ou n\u00e3o”.<\/p>\n<\/div>\n

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A Abia diz que considera “altamente temeroso associar mortes ao consumo de alimentos. \u00c9 imperativo que se fa\u00e7a a diferencia\u00e7\u00e3o entre correla\u00e7\u00e3o e causalidade, sob pena de acarretar interpreta\u00e7\u00f5es incorretas. Ao mesmo tempo, a classifica\u00e7\u00e3o NOVA \u00e9 extremamente controversa e enfrenta duras cr\u00edticas na comunidade acad\u00eamica e cient\u00edfica, nacional e internacional”.<\/p>\n<\/div>\n

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Para a associa\u00e7\u00e3o, \u00e9 “equivocada a classifica\u00e7\u00e3o de alimentos com base em seu n\u00edvel de processamento, quantidade de ingredientes ou utiliza\u00e7\u00e3o de aditivos alimentares avaliados e aprovados por comit\u00ea cient\u00edfico internacional (FAO\/OMS) e pela ag\u00eancia reguladora brasileira (Anvisa)”.<\/p>\n<\/div>\n

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E informou que uma pesquisa feita por 150 especialistas franceses em alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o avaliou a funcionalidade da nova classifica\u00e7\u00e3o e indica que “a defini\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de processamento de alimentos, conforme proposto pela classifica\u00e7\u00e3o NOVA, \u00e9 complexa e multidimensional. N\u00e3o reflete realmente a intensidade dos processos utilizados, mas \u00e9 um misto de considera\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas baseadas mais em aspectos socioculturais do que em aspectos f\u00edsico-qu\u00edmicos que ocorrem durante o processamento de alimentos”.<\/p>\n<\/div>\n

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Procuradas, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos (Abiam), Associa\u00e7\u00e3o dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil (Afrebras) e Associa\u00e7ao Brasileira de Bebidas (Abrabe) n\u00e3o comentaram o assunto at\u00e9 a publica\u00e7\u00e3o desta reportagem.<\/p>\n<\/div>\n

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Procurado pela reportagem, a assessoria de imprensa do minist\u00e9rio da Economia da gest\u00e3o do ex-presidente Jair Bolsonaro se resumiu a afirmar que a medida n\u00e3o era mais v\u00e1lida por conta da decis\u00e3o da Suprema Corte. Procurada, a atual gest\u00e3o n\u00e3o informou se pretende reduzir os impostos das bebidas a\u00e7ucaradas novamente.<\/p>\n<\/div>\n

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O principal argumento do STF para derrubar o decreto de Bolsonaro foi o de que o incentivo fiscal prejudicaria a Zona Franca de Manaus, um dos principais polos de f\u00e1brica do pa\u00eds (inclusive de refrigerantes). Isso ocorreria porque a regi\u00e3o, que oferece benef\u00edcios fiscais para atrair empresas, deixaria ser competitiva em rela\u00e7\u00e3o ao restante do pa\u00eds, o que poderia causar uma debandada de empresas e demiss\u00f5es em massa.<\/p>\n<\/div>\n

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Pediatra e nutr\u00f3loga do Centro de Recupera\u00e7\u00e3o e Educa\u00e7\u00e3o Nutricional (Cren), Maria Paula de Albuquerque afirma que, no Brasil, a ind\u00fastria de alimentos ultraprocessados \u00e9 pouco cobrada pelos eventuais danos causados \u00e0 sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n<\/div>\n

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“N\u00e3o \u00e9 cobrada pelo diabetes, obesidade, hipertens\u00e3o e v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer que causa na popula\u00e7\u00e3o. Pelo contr\u00e1rio, tem incentivo fiscal. Existe a fal\u00e1cia de que se a pessoa n\u00e3o quiser comer alimentos ultraprocessados, ela n\u00e3o come. Atualmente, o agricultor familiar n\u00e3o tem o mesmo apoio e incentivo que a ind\u00fastria. O alimento fresco est\u00e1 mais caro que o ultraprocessado”, afirma \u00e0 BBC News Brasil.<\/p>\n<\/div>\n

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O estudo se baseou em dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE) com informa\u00e7\u00f5es de 2017 e 2018 sobre a participa\u00e7\u00e3o dos alimentos ultraprocessados no total de calorias ingeridas pelos brasileiros, al\u00e9m de dados demogr\u00e1ficos e de mortalidade de 2019 e um estudo que revisou pesquisas sobre a associa\u00e7\u00e3o entre a ingest\u00e3o desses alimentos e o risco de mortalidade para chegar aos efeitos associados ao seu consumo.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Chocolates
Os ultraprocessados s\u00e3o geralmente encontrados em embalagens e vendidos para o consumo ou preparo r\u00e1pido, como biscoitos recheados, salgadinhos, salsichas e macarr\u00e3o instant\u00e2neo @bbc<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Os ultraprocessados, segundo o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, elaborado pelo minist\u00e9rio, s\u00e3o alimentos industrializados feitos majoritariamente ou integralmente de subst\u00e2ncias como \u00f3leos, a\u00e7\u00facar e gorduras, derivados de constituintes como amido modificado ou sintetizados em laborat\u00f3rio com base de mat\u00e9rias org\u00e2nicas como petr\u00f3leo e carv\u00e3o. Alguns desses exemplos s\u00e3o os corantes, conservantes e aromatizantes.<\/p>\n<\/div>\n

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Os ultraprocessados s\u00e3o geralmente encontrados em embalagens e vendidos para o consumo ou preparo r\u00e1pido, como biscoitos recheados, salgadinhos, salsichas e macarr\u00e3o instant\u00e2neo. S\u00e3o alimentos considerados com sabor agrad\u00e1vel e real\u00e7ado, mas pobres em nutrientes.<\/p>\n<\/div>\n

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“Esse tipo de alimento \u00e9 rico em calorias, gordura, sal, a\u00e7\u00facar. O Brasil se comprometeu com a Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade a reduzir o consumo de refrigerantes para frear o aumento da obesidade, e aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras na popula\u00e7\u00e3o adulta”, diz Albuquerque.<\/p>\n<\/div>\n

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O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, na gest\u00e3o Jair Bolsonaro, informou \u00e0 BBC News Brasil que incentiva pr\u00e1ticas alimentares saud\u00e1veis por meio do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, de maneira individual e coletiva. A pasta disse ainda que subsidia pol\u00edticas, programas e a\u00e7\u00f5es que visem incentivar, apoiar, proteger e promover a sa\u00fade e a seguran\u00e7a alimentar e nutricional da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n

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“O guia apresenta como regra de ouro: prefira sempre alimentos in natura <\/i>ou minimamente processados e prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias a alimentos ultraprocessados. A ado\u00e7\u00e3o da classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos segundo n\u00edvel de processamento foi considerada como mais adequada frente aos desafios de promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel, considerando princ\u00edpios da sustentabilidade, sendo reconhecida como inovadora nacional e internacionalmente”, informou a pasta em nota.<\/p>\n<\/div>\n

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As quatro categorias s\u00e3o definidas de acordo com o processamento empregado na sua produ\u00e7\u00e3o: in natura <\/i>ou minimamente processados, ingredientes culin\u00e1rios, alimentos processados e alimentos ultraprocessados.<\/p>\n<\/div>\n

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O minist\u00e9rio disse que dissemina, por meio de estrat\u00e9gias de comunica\u00e7\u00e3o e treinamento de profissionais da educa\u00e7\u00e3o e da sa\u00fade a divulga\u00e7\u00e3o do Guia Alimentar, principalmente para combater a obesidade infantil e suas consequ\u00eancias. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 educar a popula\u00e7\u00e3o para o consumo de alimentos saud\u00e1veis e pr\u00e1tica regular de esportes.<\/p>\n<\/div>\n

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A pasta foi novamente procurada, mas n\u00e3o comentou o caso at\u00e9 a publica\u00e7\u00e3o desta reportagem.<\/p>\n<\/div>\n

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Como mudar?<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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Maria Paula de Albuquerque integrou o Grupo de Trabalho de Sa\u00fade e Nutri\u00e7\u00e3o da Agenda 227, que produziu 148 propostas de pol\u00edticas p\u00fablicas a serem implementadas no pr\u00f3ximo governo federal, e diz que s\u00e3o necess\u00e1rios incentivos fiscais e a implementa\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas que priorizem a produ\u00e7\u00e3o e publicidade de alimentos nutritivos.<\/p>\n<\/div>\n

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“Observamos um aumento do excesso de peso n\u00e3o somente nos adultos, mas tamb\u00e9m em crian\u00e7as, j\u00e1 na pr\u00e9-escola. Para enfrentar um problema t\u00e3o complexo, precisamos desde o in\u00edcio trazer o tema da nutri\u00e7\u00e3o para dentro das escolas e dos conte\u00fados pedag\u00f3gicos por meio de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional. \u00c9 preciso educar as crian\u00e7as e seus familiares e capacitar profissionais de educa\u00e7\u00e3o e sa\u00fade”, diz a nutr\u00f3loga.<\/p>\n<\/div>\n

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A pesquisa mais recente sobre obesidade do IBGE, de 2019, revelou que o n\u00famero de adultos com mais de 20 anos com excesso de peso (\u00cdndice de Massa Corporal – IMC – maior que 25) mais do que dobrou. Subiu de 12,2% em 2003 para 26,8% em 2019.<\/p>\n<\/div>\n

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“Hoje, vivemos em um ambiente que favorece a obesidade. Quase tudo conspira para que voc\u00ea coma alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis. Est\u00e1 na hora dos alimentos ultraprocessados serem abordados como o tabaco, porque esses produtos levam ao v\u00edcio”, afirma.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Mulher
Refrigerantes e cerveja est\u00e3o entre os dez alimentos mais consumidos pelos brasileiros @reuters<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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Um estudo feito por pesquisadores da Universidade Yale, nos Estados Unidos, revelou que os alimentos se tornam viciantes principalmente por conter altas doses n\u00e3o naturais de carboidratos refinados, a\u00e7\u00facares e gordura.<\/p>\n<\/div>\n

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Uma pesquisa feita pelo professor de Economia da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Walter Belik, em parceria com o Instituto de Manejo e Certifica\u00e7\u00e3o Florestal e Agr\u00edcola e apoiado pelo Instituto Ibirapitanga e Instituto Clima e Sociedade, revelou que o brasileiro gastou, em 2020, R$ 831 milh\u00f5es com refrigerantes e R$ 693 milh\u00f5es em cerveja mais do que com arroz (R$ 821 milh\u00f5es) e feij\u00e3o (R$ 408 milh\u00f5es). Os maiores gastos foram com as carnes bovina (R$ 2,8 bilh\u00f5es) e de frango (R$ 1,7 bilh\u00e3o).<\/p>\n<\/div>\n

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O levantamento apontou ainda que o consumo de alimentos in natura <\/i>caiu 7% entre 2002 e 2018, enquanto os de processados e ultraprocessados subiram 18% e 46%, respectivamente. A compra de refei\u00e7\u00f5es prontas aumentou 250%.<\/p>\n<\/div>\n

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De acordo com um estudo feito pela Unifesp, o Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS) gasta R$ 1,5 bilh\u00e3o anualmente apenas com custos relacionados a obesidade e sobrepeso.<\/p>\n<\/div>\n

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Mexer no bolso<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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Andre Braz, economista da FGV e coordenador-adjunto do \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor (IPC), diz que, em 2022, o pre\u00e7o dos alimentos in natura<\/i> subiu mais do que os de processados e ultraprocessados.<\/p>\n<\/div>\n

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A infla\u00e7\u00e3o medida pelo IPC em dezembro de 2022 foi de 4,3%, em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior. Entretanto, a cebola subiu 114,66%, a ma\u00e7\u00e3, 57,53%, a batata inglesa, 52,56% e a banana nanica, 35,96%.<\/p>\n<\/div>\n

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J\u00e1 entre os alimentos processados e ultraprocessados, os maiores aumentos foram da maionese (32,25%), do tempero pronto (18,75%) e do macarr\u00e3o instant\u00e2neo (19,73%), segundo o IPC.<\/p>\n<\/div>\n

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Para Braz, muitas pessoas optam por comer um alimento ultraprocessado a uma fruta por uma quest\u00e3o cultural.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Alimentos
Para o economista Andre Braz, a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 desestimular o consumo de ultraprocessados por meio da taxa\u00e7\u00e3o dos produtos. @PA MEDIA<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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“O alimento ultraprocessado \u00e9 pr\u00e1tico. N\u00e3o precisa cozinhar ou descascar. Tem alguns que voc\u00ea s\u00f3 abre a lata e come. Essa praticidade \u00e9 conveniente para quem trabalha muitas horas. \u00c9 comida barata e com muita caloria, ent\u00e3o voc\u00ea vicia naquilo. Seu corpo est\u00e1 com fome, voc\u00ea come r\u00e1pido, ele para de reclamar e voc\u00ea vicia em algo pouco nutricional”, afirma.<\/p>\n<\/div>\n

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Esse \u00e9 um problema de sa\u00fade que bate \u00e0s portas do SUS. Para o economista, as empresas que vendem produtos que causam doen\u00e7as e mortes deveriam pagar por esse custo extra aos cofres p\u00fablicos.<\/p>\n<\/div>\n

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“Esses produtos geram um problema para a administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica. O cigarro vicia, mas tem um imposto gigante. A salsicha, n\u00e3o. Voc\u00ea pode se intoxicar de salsicha, mas a contrapartida de imposto n\u00e3o \u00e9 suficiente para custear o governo. A cerveja ainda tem um imposto alto tamb\u00e9m, mas os outros alimentos n\u00e3o”, afirma.<\/p>\n<\/div>\n

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Para Andre Braz, a solu\u00e7\u00e3o \u00e9 desestimular o consumo de ultraprocessados por meio da taxa\u00e7\u00e3o destes produtos.<\/p>\n<\/div>\n

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“Assim, voc\u00ea estimula o indiv\u00edduo a largar a lata de sardinha e pegar a fruta. O ideal \u00e9 que esses alimentos sejam taxados para que esse dinheiro seja destinado a hospitais e educa\u00e7\u00e3o infantil. Se o pre\u00e7o do refrigerante triplicar, as pessoas correm para o suco em p\u00f3. Se aumentar tamb\u00e9m, elas v\u00e3o comprar \u00e1gua ou suco natural”, afirma.<\/p>\n<\/div>\n

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Redu\u00e7\u00e3o em Portugal<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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Em Portugal, um estudo da Nova School of Business and Economics apontou que as vendas de refrigerantes no pa\u00eds ca\u00edram 12,5% em 2022 em rela\u00e7\u00e3o a 2017. De acordo com o jornal portugu\u00eas Sapo, isso ocorreu ap\u00f3s a aprova\u00e7\u00e3o de uma lei que elevou a taxa\u00e7\u00e3o de bebidas a\u00e7ucaradas, como o refrigerante.<\/p>\n<\/div>\n

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De acordo com a publica\u00e7\u00e3o, as exporta\u00e7\u00f5es ou as grandes empresas n\u00e3o foram afetadas pela medida, e os mais prejudicados foram os pequenos produtores.<\/p>\n<\/div>\n

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No Brasil, um projeto de lei que prev\u00ea a taxa\u00e7\u00e3o da venda de refrigerantes em at\u00e9 20% tramita Senado. O texto j\u00e1 foi aprovado pela Comiss\u00e3o de Assuntos Sociais e agora segue \u00e0 Comiss\u00e3o de Assuntos Econ\u00f4micos.<\/p>\n<\/div>\n

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O projeto de lei prev\u00ea que 80% do dinheiro arrecadado sejam destinados a despesas com a\u00e7\u00f5es e servi\u00e7os p\u00fablicos de sa\u00fade, seguindo diretrizes do SUS. Esse dinheiro seria recolhido ao Tesouro Nacional e repassado diretamente ao Fundo Nacional de Sa\u00fade.Os outros 20% restantes serviriam para custear programas e projetos esportivos e paradesportivos.<\/p>\n<\/div>\n

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R\u00f3tulo e o desest\u00edmulo<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n
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Para Maria Paula de Albuquerque, \u00e9 necess\u00e1ria a ado\u00e7\u00e3o de leis para desestimular o consumo de ultraprocessados no pa\u00eds.<\/p>\n<\/div>\n

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“A lei de rotulagem no Brasil avan\u00e7a em passos lentos. Especialistas e a sociedade civil, em consulta p\u00fablica solicitaram uma rotulagem frontal octagonal, a mesma usada no Chile, que privilegia as informa\u00e7\u00f5es de alerta para o consumidor, como alimento com alto teor de gordura ou a\u00e7\u00facar. Mas o modelo entregue pela Anvisa usou um r\u00f3tulo frontal menor e, portanto, com menos impacto”, diz.<\/p>\n<\/div>\n

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A lei de rotulagem no Chile foi alterada em 2019 com o objetivo de fornecer informa\u00e7\u00f5es mais claras e precisas aos consumidores sobre os produtos que compram. Entre as principais medidas, est\u00e3o os r\u00f3tulos de advert\u00eancia com destaque em oct\u00f3gono quando o alimento cont\u00e9m subst\u00e2ncias potencialmente nocivas \u00e0 sa\u00fade, como bebidas alco\u00f3licas e cigarros.<\/p>\n<\/div>\n

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No pa\u00eds, tamb\u00e9m s\u00e3o exigidas as identifica\u00e7\u00f5es de alerg\u00eanicos e informa\u00e7\u00f5es nutricionais, como quantidade de calorias, s\u00f3dio e a\u00e7\u00facar.<\/p>\n<\/div>\n

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Em nota, a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) afirmou que o Brasil adotou em 2019 o modelo de rotulagem frontal que indica ao consumidor os alimentos com alto \u00edndice de s\u00f3dio, a\u00e7\u00facar e gordura. Segundo o \u00f3rg\u00e3o, a escolha est\u00e1 “largamente amparada em dados t\u00e9cnicos” e se aplica aos alimentos embalados, processados e ultraprocessados.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Salgadinhos
Estudo aponta que consumo de produtos ultraprocessados pode viciar @reuters<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n
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“Antes de propor o\u202fdesign\u202fde lupa na rotulagem nutricional frontal, a Anvisa analisou os modelos adotados, de forma mandat\u00f3ria ou volunt\u00e1ria, em mais de 40 pa\u00edses. Entre as mais de 82 mil contribui\u00e7\u00f5es recebidas na consulta p\u00fablica, foram recebidas manifesta\u00e7\u00f5es para a melhoria dos crit\u00e9rios de legibilidade e design do modelo de rotulagem nutricional frontal proposto, de forma a permitir sua declara\u00e7\u00e3o na diversidade de tipos e tamanhos de embalagens dispon\u00edveis no mercado”, informou a Anvisa.<\/p>\n<\/div>\n

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Segundo o \u00f3rg\u00e3o, o modelo da lupa foi escolhido por “ser o mais alinhado ao objetivo regulat\u00f3rio tra\u00e7ado, por facilitar a compreens\u00e3o da rotulagem nutricional pelo consumidor brasileiro, possibilitando escolhas aut\u00f4nomas e conscientes pelos consumidores, sendo o mais coerente com o papel da alimenta\u00e7\u00e3o na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n<\/div>\n

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Para Albuquerque, \u00e9 necess\u00e1rio dar incentivos fiscais ao pequeno agricultor e favorecer hortas comunit\u00e1rias para valorizar o consumo de alimentos frescos e com alto teor nutritivo e taxar alimentos que causam doen\u00e7as.<\/p>\n<\/div>\n

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“A gente tem que proporcionar escolhas melhores para o consumidor. Ou seja, comida de verdade. Hoje, n\u00e3o temos problemas na produ\u00e7\u00e3o de alimentos. O Brasil tem alimento para todos, mas nem sempre isso \u00e9 acess\u00edvel. Precisamos garantir o direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o adequada, refor\u00e7ar as pr\u00e1ticas de educa\u00e7\u00e3o nutricional nas escolas e comunidades e fortalecer as macropol\u00edticas e governan\u00e7a sobre o tema.”<\/p>\n

Cr\u00e9dito: Felipe Souza \/ BBC News Brasil – @dispon\u00edvel na internet 04\/03\/2023<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

‘Salgadinho \u00e9 mais barato que fruta’: subsidiados no Brasil, ultraprocessados causam 57 mil mortes no pa\u00eds, diz estudo Os alimentos ultraprocessados s\u00e3o respons\u00e1veis por dezenas de milhares de mortes por ano no Brasil, aponta um estudo feito em parceria entre a Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp), Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e Universidad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":78268,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":{"0":"post-78267","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destaques"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/128365999_1064929-edit_04214.jpg?fit=1000%2C562&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78267"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78271,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78267\/revisions\/78271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}