{"id":90138,"date":"2024-07-17T04:20:10","date_gmt":"2024-07-17T07:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/?p=90138"},"modified":"2024-07-17T04:23:57","modified_gmt":"2024-07-17T07:23:57","slug":"proteste-paes-de-forma-tem-alcool-detectavel-no-bafometro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/2024\/07\/17\/proteste-paes-de-forma-tem-alcool-detectavel-no-bafometro\/","title":{"rendered":"Proteste: P\u00e3es de forma t\u00eam \u00e1lcool detect\u00e1vel no baf\u00f4metro"},"content":{"rendered":"<header class=\"post__header\">\n<h4 class=\"post__excerpt\"><strong>P\u00e3es de forma t\u00eam \u00e1lcool detect\u00e1vel no baf\u00f4metro, aponta pesquisa; veja resultados<\/strong><\/h4>\n<p class=\"post__excerpt\">Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Defesa do Consumidor alega o uso exagerado de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas para aumentar o tempo de prateleira dos alimentos ultrapassa limites aceit\u00e1veis de consumo para crian\u00e7as<\/p>\n<picture class=\"img__destaque\"><source srcset=\"https:\/\/www.cnnbrasil.com.br\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/06\/pao-funcional-asma-.jpg?w=420&amp;h=240&amp;crop=1\" media=\"(max-width: 799px)\"><source srcset=\"https:\/\/www.cnnbrasil.com.br\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/06\/pao-funcional-asma-.jpg?w=1220&amp;h=674&amp;crop=1\" media=\"(min-width: 800px)\"><\/picture>\n<\/header>\n<div class=\"post__content\">\n<p>Comer&nbsp;duas fatias de p\u00e3o de forma pode ser suficiente para n\u00e3o passar no teste do baf\u00f4metro.&nbsp;<\/p>\n<p>Esse \u00e9 o resultado da an\u00e1lise da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Defesa do Consumidor, conhecida como Proteste.<\/p>\n<p>Nesta quinta-feira (11), a&nbsp;Anvisa abriu um processo para avaliar medidas&nbsp;sobre o assunto.<\/p>\n<p>Tr\u00eas marcas frequentes nas prateleiras de supermercados (Visconti, Bauducco e Wickbold 5 zeros) tiveram resultados que, segundo a Proteste, podem aparecer num teste de baf\u00f4metro.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dessas, a an\u00e1lise avaliou as marcas Wickbold Sem Gl\u00faten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys, Wickbold, Plusvita e Pullman. Apenas essas duas \u00faltimas foram aprovadas em todos os testes de identifica\u00e7\u00e3o de teor alco\u00f3lico.<\/p>\n<p>Se os p\u00e3es fossem considerados bebidas, seis seriam considerados alco\u00f3licos pela legisla\u00e7\u00e3o que determina que teor m\u00e1ximo de etanol \u00e9 de 0,5%. A Visconti apresentou resultado mais de seis vezes maior. Segundo a Proteste, as marcas deveriam conter o aviso \u201ccont\u00e9m \u00e1lcool\u201d.<\/p>\n<ul>\n<li>Visconti&nbsp;<strong>3,37%<\/strong><\/li>\n<li>Bauducco&nbsp;<strong>1,17%<\/strong><\/li>\n<li>Wickbold Sem Gl\u00faten&nbsp;<strong>0,89%<\/strong><\/li>\n<li>Wickbold Leve&nbsp;<strong>0,52%<\/strong><\/li>\n<li>Panco&nbsp;<strong>0,51%<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>A an\u00e1lise aponta ainda que se os produtos Visconti, Bauducco, Wickbold 5 zeros, Wickbold Sem Gl\u00faten, Wickbold Leve, Panco, Seven Boys e Wickbold fossem medicamentos fitoter\u00e1picos, estariam sujeitos a advert\u00eancia alco\u00f3lica, caso houvesse uma legisla\u00e7\u00e3o similar a categoria. Os n\u00edveis ultrapassam a dose de \u00e1lcool permitida para crian\u00e7as.<\/p>\n<aside class=\"read__too\">\n<h4 class=\"read__paragraph\"><strong><span style=\"color: var(--td_text_color, #111111); font-family: var(--td_default_google_font_2, 'Roboto', sans-serif);\">Por que tem \u00e1lcool no p\u00e3o?<\/span><\/strong><\/h4>\n<\/aside>\n<p>A fabrica\u00e7\u00e3o de p\u00e3es envolve a forma\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool et\u00edlico, que geralmente evapora no forno. Os n\u00edveis encontrados na an\u00e1lise ocorrem porque ind\u00fastrias diluem conservantes na subst\u00e2ncia para evitar o mofo e garantir a integridade do p\u00e3o, argumenta a entidade.<\/p>\n<p>\u201cEmbora a legisla\u00e7\u00e3o brasileira permita o uso de algumas subst\u00e2ncias nos alimentos, \u00e9 necess\u00e1rio que algumas normas sejam revistas para assegurar que o etanol residual n\u00e3o cause problemas aos consumidores\u201d, destaca Henrique Lian, diretor-executivo da Proteste.<\/p>\n<p>A Proteste enviou um of\u00edcio com os resultados do teste para o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA) e para a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa).<\/p>\n<p>A entendida sugere percentual m\u00e1ximo de \u00e1lcool (por exemplo, 0,5% pelos balizadores apresentados no relat\u00f3rio) e a programa\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de fiscaliza\u00e7\u00e3o quanto aos teores de agentes conservantes anti-mofo e o teor de \u00e1lcool, ap\u00f3s a regulamenta\u00e7\u00e3o. A&nbsp;<strong>CNN<\/strong>&nbsp;entrou em contato com as autoridades e aguarda retorno.<\/p>\n<h4><strong>O que dizem as marcas<\/strong><\/h4>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><em>Wickbold e Seven Boys<\/em><\/span><\/p>\n<p>O Grupo Wickbold, que det\u00e9m a marca de mesmo nome e a Seven Boys, refor\u00e7a que todas as receitas de produtos, assim como todas as \u00e1reas da empresa, seguem protocolos de seguran\u00e7a e qualidade, com o mais alto teor de controle, bem como cumpre toda a legisla\u00e7\u00e3o vigente, dentro dos par\u00e2metros impostos pelas normas estabelecidas. Como a fabricante n\u00e3o foi notificada sobre o referido estudo e a metodologia utilizada, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel qualquer manifesta\u00e7\u00e3o sobre ele. Contudo, ap\u00f3s ter acesso ao mesmo e a metodologia empregada, poder\u00e1 prestar os esclarecimentos que se fizerem necess\u00e1rios, confirmando o legado de \u00e9tica, transpar\u00eancia e respeito \u00e0s pessoas que mant\u00e9m h\u00e1 86 anos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><em>Bauducco e Visconti<\/em><\/span><\/p>\n<p>A Pandurata Alimentos, respons\u00e1vel pela fabrica\u00e7\u00e3o dos produtos Bauducco e Visconti, esclarece que adota rigorosos padr\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar em todo seu processo produtivo e na cadeia de fornecimento. A empresa possui a certifica\u00e7\u00e3o BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), reconhecida como refer\u00eancia global em boas pr\u00e1ticas na ind\u00fastria aliment\u00edcia, e segue toda a legisla\u00e7\u00e3o e regulamenta\u00e7\u00f5es vigentes.<\/p>\n<p>Priorizando a qualidade de seus produtos, a Pandurata respeita as Normas de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o e destaca que seus cuidados come\u00e7am com uma criteriosa sele\u00e7\u00e3o de fornecedores se estendendo por todas as etapas de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A&nbsp;CNN&nbsp;entrou em contato com a Panco e aguarda retorno. A Bimbo, que responde pela Pullman e Plusvita, marcas aprovadas, preferiu n\u00e3o se manifestar.<\/p>\n<p><strong><span class=\"author__group\">Cr\u00e9dito: Guilherme Gama \/ <span class=\"tp__author\">CNN &#8211; @ dispon\u00edvel na internet 17\/7\/2024<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e3es de forma t\u00eam \u00e1lcool detect\u00e1vel no baf\u00f4metro, aponta pesquisa; veja resultados Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Defesa do Consumidor alega o uso exagerado de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas para aumentar o tempo de prateleira dos alimentos ultrapassa limites aceit\u00e1veis de consumo para crian\u00e7as Comer&nbsp;duas fatias de p\u00e3o de forma pode ser suficiente para n\u00e3o passar no teste do [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":90139,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":{"0":"post-90138","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-destaques"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao-funcional-asma-.webp?fit=1220%2C674&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90138"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90169,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90138\/revisions\/90169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asmetro.org.br\/portalsn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}